INGREDIENTES

Pechugas y cuartos traseros de pollo
(Puede agregarse también carne de puerco)
Jamón en lonjas o desmenuzado
Queso de varios tipos (mozzarella, blanco, amarillo, en lonjas o desmenuzado
Queso parmesano rallado
Aceitunas sin hueso picadas
Paquetes de láminas de masa para pasticho o lasaña
Sazón para la carne
Pasta de tomate
Salsa blanca

PREPARACIÓN:

Ø Se sazona y guisa el pollo ( y la carne de puerco) se agrega pasta de tomate, procurar que el guiso tenga bastante salsa.
Ø Se desmenuza el pollo con la mano a fin de evitar que quede algún huesito (igual si lleva puerco y se unen bien las dos)
Ø Se licua bien (en la licuadora) la salsa del guiso y se cuela.
Ø Se prepara una salsa blanca y se agrega a la salsa del guiso colada.
Ø Se agrega a la carne desmenuzada un poco de esta salsa y pedacitos de aceituna.
Ø Opcional: También se le puede poner pedacitos de huevo sancochado duro
Ø Se hierven las láminas de masa, hasta que tengan una consistencia blanda.

Ø En un molde refractario rectangular se prepara el pasticho de esta manera:
· colocar un poco de salsa en todo el fondo del molde.
· colocar una capa de láminas de pasta
· agregar una capa del pollo y carne y salsa
· Queso en láminas o desmenuzado de varios tipos
· Jamón en lonjas o desmenuzado.
· Otra capa de láminas de masa para pasticho
· Seguir este método dos o tres veces hasta llegar al final del molde.
· Terminar con una capa de láminas de masa y ponerle queso parmesano rallado (También se le puede agregar al final pan rallado)

Ø Se pone en el horno a 350° por 20 minutos o media hora. (Hasta que se vea que la salsa esta hirviendo bien y que se dore la parte de arriba del pasticho.
Ø Se disfruta con una copa de buen vino tinto.